O Hospedaria!

Neto de imigrantes italianos, Fellipe Zanuto se inspirou em cadernos de receitas da família, matérias-primas e técnicas do começo do século passado, para criar a alma do Hospedaria.

Mas foi pesquisando, conversando com imigrantes, filhos e buscando em suas próprias memórias, que o chef incorporou às receitas, originalmente simples, sabores afetivos e assim criou o menu da casa.

Dito isso, o mais difícil por lá é escolher o que pedir!

Vinho só nacional e café só coado, são outras características do Hospedaria.

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O Hospedaria fica num galpão que estava desativado, onde funcionava nos anos 60 a marcenaria da Di Cunto, tradicional confeitaria inaugurada em 1935 e que hoje está do outro lado da rua. Com pé-direito alto e tubulação aparente, o local foi reformado preservando muitas de suas características originais.

O chef também é dono d’A Pizza da Mooca, aberta em 2011, e da panificadora Da Mooca, especializada em corniccione e focaccia.

Nossas escolhas:

Bebida: Espumante Peterlongo Presence Brut Rosé

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De entrada:

Porção do Balcão (um mix de amendoim, alho, tremoços e azeitona) e Bolinho de Arroz – Não deu tempo de fotografar, sumiu rapidamente!

Pratos Principais:

Risoto do Imigrante, porco, sobrecoxa de frango, ervilhas tortas, pupunha, queijo meia cura e um ovo (é uma receita da avó do chef)

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Porco, copa, lombo, barriga, salada de batata, salada de repolho, pão, farofa

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Milanesa, salada de batata e agrião

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Sobremesa:

Pudim de Leite – tradição da casa

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Hospedaria : Seg 12 as 15 / Ter a Sex 12 as 15 e 19 as 23 / Sab 12 as 23h30 / Dom 12 as 17 – Rua Borges de Figueiredo, 82 – Mooca, São Paulo/ SP

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4 comentários

    • Oi Adriana, tudo bom? Me ajuda 🙂 🙂 Eu coloquei nas configurações o local exato, inclusive cep, não aparece pra vocês logados como leitores?

      • Tati revi, realmente não aparece. O que mostra é isso:
        Hospedaria : Seg 12 as 15 / Ter a Sex 12 as 15 e 19 as 23 / Sab 12 as 23h30 / Dom 12 as 17 – Rua Borges de Figueiredo, 82 – Mooca

      • Tá, vou incluir! Você vê o que eu coloquei no texto mas não o do site. Valeuuuuuu, beijos

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